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              羧甲基纤维素钠在食品生产中的应用
              时间:2021-12-03 11:26:39 来源:原创
              羧甲基纤维素钠是一种食品添加剂,能够使得食物的颜色变得更好看,能够使稀薄的食物增稠等作用。下面我们来了解一下羧甲基纤维素钠在食品生产中的应用


              甲基纤维素


              增羧甲基纤维素钠在低浓度下获得粘度。可控制食品加工过程中的粘度,同时赋予食品润滑感;降低食品的脱水收缩作用,延长食品的货架期;另外作为食品的添加剂,不会被代谢,在食物中不提供热量。

              羧甲基纤维素钠可以保持食品品质的稳定,防止油水分层(乳化作用),控制冷冻食品中的结晶体大小(减少冰晶);

              羧甲基纤维素钠对化学药品、热、光稳定,有一定的抗霉变性能;

              关于羧甲基纤维素钠在食品生产中应用的相关内容小编为大家简单的介绍了一下,羧甲基纤维素钠会使食品的口感得到了很大的改善,并且对于食品的风味不会破坏。


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